受到近年「早C晚A」、「Citywalk」等流行生活方式影响，咖啡正作为重要消费品类与消费场景受到大众欢迎。咖啡早已从舶来品转变为深入国人日常生活的高频消费品，并在短短三十年里迅速崛起，发展形成潜力巨大且仍在不断扩大的消费产业。

　　来自中研普华、艾媒咨询等机构的研究数据显示，近年国内咖啡市场始终保持着25%-35%的高增长率，远超2%的全球平均水平。从2020年到2024年，国内咖啡市场规模也已从约3000亿跨越式增长至近8000亿，并很有可能在今年突破万亿规模。

　　市场规模扩大，意味着消费热情的提升——以重庆为代表的众多内陆城市正在成为咖啡消费、咖啡文化发展的新兴阵地。近年来，星巴克、Manner、Tims、瑞幸等国内外代表性连锁咖啡品牌纷纷在渝积极拓展门店，亦能看到重庆的大街小巷涌现出TOTOMATO、巴浪树林、GUAGUAJUN等不少独具特色的独立咖啡品牌。吃完小面来杯美式的场景已不再稀奇，就更是说明咖啡文化已经与重庆本地生活方式紧密衔接在一起。

　　本周五，为期三天的「2025重庆国际咖啡节」将在解放碑步行街举办。自创办以来，由渝中区率先发起并打造的重庆国际咖啡节已经成为西南规模最大、全国影响力排名靠前的国际化咖啡节庆活动，受到各界关注。在本届活动启幕前夕，我们将以重庆国际咖啡节为线索回溯与洞察咖啡文化在渝中、在重庆是如何落地生根、枝繁叶茂，并在对外开放的新机遇中谱写行业新篇。

　　彼时，在新零售、新体验、新消费之风影响下，众多新兴生活方式开始在重庆人的日常生活间产生影响，注重社交场景与体验消费的咖啡产业顺势迎来新一轮发展。

　　以消费尤为活跃的渝中区为例，渝中半岛不仅每年迎来送往数以亿计的本地消费者与国内外商旅客，还有大量工作于此的高管、白领，咖啡店成为城市重要的「第三空间」承载着休闲消费与多元社交需求。在此机遇下，星巴克、COSTA等为代表的国内外连锁咖啡品牌加快了在重庆的拓展步伐，一些重庆初代独立咖啡品牌也悄然萌芽。

　　正是洞察到这一细分消费领域的增长态势与产业发展前景，2015年在渝中区商务委牵头下，首届咖啡文化节成功举办，首次将咖啡作为城市营销素材进行主题化包装与推广，聚焦城市最前沿、最时尚的消费业态，刺激消费活力释放。

　　十年培育发展，活动品质与影响力逐年提升，实现了从渝中咖啡文化节到重庆国际咖啡节的蝶变升级，活动规模也从最初的「1条街」拓展到「3条街+1广场」，展商从不到30家拓展至200余家，形式从单一的咖啡体验、产品展售延展为集咖啡采洽会、咖啡文化体验、咖啡师技能大赛、中外文化交流、产业对接等一体的泛行业综合性大型节庆活动。在各方积极推进与支持下，渝中咖啡文化节不仅仅是渝中区促进消费、对外开放的IP节庆活动，更是重庆在新时代、新机遇下以咖啡为切口助力全方位创新发展的缩影。

　　以现实成果来看，重庆国际咖啡节的辐射带动效果不仅仅停留在活动举办期间——十年间，渝中区大力推动相关产业发展，不仅率先成立重庆市渝中区咖啡烘焙商会，还持续引导首店首牌与相关消费场景在区内落地。据统计，截至目前已有包括星巴克臻选咖啡·酒坊、M Stand、Peets Coffee、人民咖啡馆、奇丑的猴子等在内的超700家国际连锁、本土原创、流量先锋咖啡品牌遍布渝中，数量较十年前增长近10倍，约占全市五分之一。同时，形成了戴家巷、三层马路、时代大道等多个咖啡社交集聚区，其中解放碑-朝天门4.2平方公里内聚集了约240家咖啡茶饮店铺，区域内咖啡店密度居全国前列。

　　值得注意的是，在这期间渝中区还通过咖啡节平台的带动作用与聚集效应，精准招商引入了瑞幸、茶颜悦色、喜茶等一批咖啡茶饮品牌的区域总部落户，年销售规模已超20亿元。此外，围绕咖啡产业衍生而来的产品交易、专业培训、行业赛事等生态也在十年间逐步走向成熟。

　　而在十年能量积蓄之后，即将启幕的2025重庆国际咖啡节则将是又一次颇具仪式感、示范性的新跨越。

　　如同一杯好咖啡，需要从源头的咖啡豆培育、筛选、烘焙再到研磨、冲调的每一环节的用心，是需要时间与耐心的过程。

　　十年之后，重庆国际咖啡节这杯咖啡事实上也到了更为「醇厚」的时刻。在重庆人生活水平提高和消费观念转变的影响，以及不断扩大的对外开放程度、文旅市场火热的助推下，本地咖啡生态迈入新的发展阶段，国内外连锁品牌纷纷将重庆作为重要战略市场，风格各异的本土独立咖啡如雨后春笋涌现，一些外地独立咖啡品牌也将重庆作为走出本地的重要试水目的地。

　　市场的变化，自然也会影响全行业的变化。无论是面向消费者的咖啡零售品牌，还是面向市场端口的产品供应商，以及诸多上下游业者，都在转变思维、调整方向。

　　即将拉开序幕的重庆国际咖啡节亦是如此，活动将以「1+4+3」的形式展开，即1场启动仪式、4大咖啡主题展区、3大同期活动，在规模与内容企划上有了新的升级。

　　密集看点之中，个人认为当中有几个尤为值得探讨的亮点，或许可以作为我们展望接下来一段时间渝中、重庆乃至全国咖啡市场发展方向的关键线索，洞察行业前沿趋势。

　　亮点其一，是国际化水平高。今年活动首次设立主宾国，由全球重要咖啡原产地之一的哥伦比亚担任。今年又恰逢中国与哥伦比亚建交45周年，因此邀请哥伦比亚担任主宾国，不仅展现出节会企划的国际化视野与背景，同时又体现出专业化水平。活动期间，哥伦比亚国宝级咖啡品牌Juan Valdez胡安·帝滋、哥伦比亚排名第一的巧克力品牌Lök巧克力、MONTAÑAS 昂帝山脈、寻他哥伦比亚咖啡均将亮相。除将举办哥伦比亚精品咖啡品鉴、商贸对接、文化交流等活动之外，还将全球首发「山海同醇」咖啡礼盒。

　　不止于主宾国的设立，随着活动影响力逐年攀升，加之内陆市场潜力巨大，今年有18个国家和地区、36个国际机构将这场活动作为深化在西部地区发展合作的重要平台积极参与其中。为此，活动以民族路展区为核心搭建起国际咖啡贸易对接展区，将来自全球各地的组团、客商集中呈现。

　　「国际化咖友圈」持续壮大的背后，我们能够注意到渝中区立足于重庆内陆开放综合枢纽、西部陆海新通道协同开放新优势的时代机遇，正在积极拓展与越南、马来西亚、菲律宾等东南亚国家以及「一带一路」沿线国家的经贸往来，与国际伙伴逐步夯实多层级、多领域的合作关系。

　　亮点之二，是打造咖啡业界盛宴。本届重庆国际咖啡节以解放碑民族路、邹容路等步行街主干道为核心，落位知名咖啡消费体验、开云下载国际咖啡贸易对接、咖啡产业链「咖啡+」商品、城市玩咖潮集等主题展区。譬如汇集全球连锁咖啡领军品牌星巴克、COSTA，全球最大的食品公司雀巢等在内的超30家国际咖啡品牌与展商；国内则吸引到来自北京、上海、广东、新疆、台湾等23个省市的210余个咖啡及相关品牌参与，当中不乏北京观树咖啡、广东公路咖啡、浙江松三岁、新疆N44 °CAFE、台湾咖啡-雲典和重庆本地的悟饮门、巴浪树林、驭豆师、雾照咖啡、nomad咖啡等各地人气独立咖啡品牌。这当中，首次来渝参展的品牌超过20个。

　　颇具创新性的是，深蓝、赛力斯等国内领军新能源汽车品牌也将在现场设立跨界展台，将智能人车生活与咖啡社交方式结合起来，展现咖啡文化与新兴生活方式跨界共融的多元可能性。

　　为进一步凸显专业化水平、推广咖啡文化，本届重庆国际咖啡节特别筹划「品世界咖啡马拉松杯测」体验活动，邀请到五位咖啡大师以全球各地的多款精品风味咖啡豆为灵感，现场冲调124杯精品咖啡广邀各界嘉宾与市民品尝。开云下载4月19日则将接档举办「中国重庆咖啡师技能大赛（烘豆）」，邀请到全国咖啡精英选手同台竞技，以赛事热度抬升现场氛围。

　　此外，通过创新联动文旅资源，活动还首次提出「城市双地标咖啡长廊」概念，通过约700米长的展区，发挥解放碑-朝天门主轴线的聚集效应，串联起包括解放碑、洪崖洞、WFC会仙楼观景台、天台131、戴家巷等在内的21个核心文旅目的地，将渝中区独一无二的「江崖街洞天」创新消费场景融合起来。

　　亮点之三，是构建咖啡贸易高地。从首届重庆国际咖啡节举办到现在，前瞻性思维贯穿始终。活动的举办，不单是行业成果的集中展现，也是行业、跨行业协同发展谋划未来的聚会。

　　关注到近年增长势头迅猛的家用咖啡机市场，现场搭建起专区吸引到意大利家用咖啡品牌德龙、中国知名咖啡设备制造商格米莱、中国新兴咖啡器具品牌轰炸机、中国家用咖啡机品牌柏翠咖啡等国内外行业巨头加入。

　　作为助推咖啡贸易的直观体现，同步举办的「2025重庆国际咖啡采洽会」，已重点邀请到「一带一路」沿线国家咖啡生豆产地和贸易商代表、咖啡机具厂商等参加供采对接，并同步链接重庆跨境电商、连锁咖啡品牌、开云下载咖啡零售商等采购方。值得注意的是，针对此次采洽会发布的供需清单中包括一系列机会项目，比如哥伦比亚国家咖啡生产者协会（Buencafe）咖啡产品供应项目、咖世家（上海）有限公司的咖啡产品供应项目、云南良穆咖啡有限公司500吨咖啡生豆采购项目、盒马鲜生咖啡豆采购项目等等，相关项目多达20余个，为产业链上下游企业提供了难得的集中对接机会。

　　不难看出，以重庆国际咖啡节为平台，通过与国内外咖啡重要产区、重要产商建立关系，积极推动相关产业落地，国际咖啡贸易聚集区正在渝中区逐步成型，使得重庆有机会成为西部乃至国内重要的咖啡贸易枢纽，不断拓宽产业格局、增强产业活力，提升咖啡贸易水平。

　　激活跨行业共建、催生新消费场景，重庆国际咖啡节在2025年迎来又一次全维度的升级蝶变。即将突破万亿的国内咖啡市场量级，预示着小小的咖啡豆正在中国大江南北不断释放新引力，成为东西方文化交流、生活方式融合的见证。在重庆，蓬勃起势的咖啡生态是其走深走实走向创新的缩影，重庆国际咖啡节搭建的这方平台既是得天独厚的文化展场、体验空间，又是充满想象的行业共话聚会。

　　亦如半岛之首扬起的「风帆」，乘风而来的咖啡醇香将再度借由重庆国际咖啡节得到更多人的喜爱。

　　正如前文所言，一场节庆、一次活动举办而引发的连锁效应已经不再局限于单一行业。成果与经验告诉我们，围绕咖啡展开的新消费、新经济、新产业已经在各个领域产生积极影响。

　　而透过本届重庆国际咖啡节已经对外展现的种种创新举措以及实践，其实我们能够洞察到一些正在或者将会发生的行业新象——

　　一系列现实表达与趋势证明，以渝中区为表率，重庆正在积极搭建具有行业辐射力、跨区域的咖啡产业聚集区。通过对外贸易、服务贸易、国际物流等领域的加持，尤其是发挥陆海新通道、「一带一路」重要节点的天然优势，不断吸纳优质的咖啡商贸企业落户渝中。相信在渝中区商务委等相关部门的专业引导下，通过加强企业与企业、品牌与品牌间的联动，蛋糕将越做越大。随着咖啡产业的快速发展，重庆完全有机会成为国外优质咖啡产品进入中国市场、中国咖啡产品出海的枢纽站。

　　又如，渝中区将稀缺商旅文场景资源与咖啡业态结合的构想也有机会衍生为常态化的消费生态营造。通过充分发挥资源优势，将咖啡店、文旅目的地、国际消费载体、核心商业体串联为一线，进一步消弭咖啡生态、文旅经济、国际消费间的边界感，丰富国际消费中心城市核心区的创新要素。

　　再是延续如今首店首牌的落位节奏，可预见未来还会有更多的特色咖啡品牌、咖啡门店选择渝中、选择重庆，将前沿的咖啡社交生活方式与本地人文意蕴结合，持续碰撞出新火花、新话题。

　　说到底，咖啡既可以是大众触手可及的日常消费品，又可以是激活跨行业融合发展的创新因子。在有远见的战略布局和清晰引领下，咖啡产业将有机会成为参与城市未来发展的关键推力。

　　时至今日，重庆国际咖啡节又为下一个十年的发展埋下了一些种子，待它们枝繁叶茂。在这座城市的咖啡生态发展的过程中，透过重庆国际咖啡节这个优质载体的连年搭台，渝中区已经成为咖啡产业在重庆、在西部深入发展的重要阵地，在城市人文、创新产业、体验式消费与都市文旅间架起桥梁，为国际消费中心城市建设、多元产业协同发展提炼出一些值得汲取的经验。