《堪培拉时报》1月10日报道，当Sam Conway四年前在堪培拉Downer开设Gang Gang 咖啡馆时，一小杯咖啡的售价为4澳元，如今却涨到了5.5澳元。

　　如果你选择大杯咖啡、双份浓缩、加燕麦奶，并在公共假日消费（需支付15%的附 加费），那么你需要为一杯咖啡支付高达8.6澳元。

　　目前，澳洲部分地区的咖啡价格已非常接近10澳元/杯，这在之前是很难以想象的 事情。

　　Conway表示：“我看到了一连串令人害怕的数字，尤其是咖啡豆价格上涨的趋势。”

　　据报道，一些巴西农民正 在囤积库存，等待货币汇率变化。运费和人工成本也在上升。

　　根据贸易经济数据，在截至1月8日的一年里，咖啡豆的大宗商品价格上涨了74%。

　　Conway表示，到目前为止，进口商承担了大部分的成本上升，“但这种情况很快可 能会改变。” 国内因素也在影响咖啡市场。

　　咖啡馆正面临不断上涨的租金、电费、食品和劳动力 成本，利润空间往往很小。

　　澳新银行（ANZ）农业行业洞察执行董事Michael Whitehead表示，不同消费者对咖 啡的看法不同。对于一些人，咖啡是像牛奶和面包一样的必需品，而对另一些人来 说，则是奢侈品。

　　根据Gang Gang以及位于Braddon区的Barrio咖啡馆报告，越来越多顾客向他们购买 咖啡豆并在家冲泡。

　　经营Barrio的Sam Burns曾考虑只做批发模式，但认为咖啡馆依然是吸引顾客的重 要途径。

　　南澳大学经济学系主任Susan Stone预测，咖啡消费将出现阶层分化。

　　她认为大多 数人不会停止购买咖啡，但可能会减少购买数量或选择更便宜的品牌。

　　“如果咖啡馆无法继续服务这个市场，你可能会看到更多店铺陷入困境，甚至关门。”

　　Burns不确定顾客对于又一次涨价会有什么反应。会有更多人转而在加油站购买便 宜的咖啡，而不是在咖啡馆喝一杯好咖啡吗？

　　“无论出于什么原因，咖啡的价格确实有一个上限，消费者对其成本的预期也有一 个限制。”

　　“咖啡豆的价格不会下降，但这取决于澳洲人如何看待我们领先世界的咖啡文化的 价值。开云app在我看来，澳洲的精品咖啡在过去十多年里的定价一直偏低，我们现在才开 始追赶上来。”

　　邵文娟（Wenjuan Shao，音译）在新州的Griffith经营Typica咖啡馆，她的咖啡豆 来自澳洲本地烘焙商ONA。

　　在Typica咖啡馆，一杯小咖啡的堂食价格为5.5澳元，外带则为5澳元。

　　Gang Gang咖啡馆的老板Conway则在最近将每杯咖啡的价格调涨了50澳分，他强调 这不是随意做出的决定。

　　“赚的都是社区的钱，我们也不想涨价。我们尽量让价格保持亲民，但也要确保生 意做得下去。开云app”

　　Conway说，“社区的每个人都相当理解。他们每天都会看到我们在这 里，他们知道我们并没有在剥削他们。”

　　Burns预计也将不得不涨价。 “整个行业及其未来正处于一个非常关键的时刻。我不太确定这种转变会如何发 生，但价格必然会上涨。”

　　不过，Stone提供了一点希望。 “这波价格上涨主要是因为极端天气和运费上涨，但天气因素通常不会持续很久， 集装箱费率也正开始下降，所以这可能只是暂时现象。”她说。